簡介：位於高雄市旗津區廟前路70號前小攤,是高雄人最愛吃的醬油番茄,來高雄沒吃醬油番茄，就不夠入境隨俗。沾番茄的醬料，是混合了薑末、甘草粉、梅粉、糖粉調製成的，滋味非常特別，這攤賣了10年的古早味番茄切盤，味道很道地，一份40元，價格也很實在。
曾經在電視上看到節目介紹旗津名產蕃茄切盤，一直對這滋味很好奇
這家「古早味」蕃茄切盤為在渡船頭附近，旗津天后宮旁
據朋友說他們家每次來都是點這一間
蕃茄切盤一份$40
攤位前擺放著堆積如小山的蕃茄山
一碗碗等著端出來的沾醬
店家附上的沾醬，裡面應該是沾著以甜醬油膏、薑泥、白糖、甘草粉、梅粉、調合而成的醬汁享用，甜、酸、甘、鹹、辛、香，各味俱全，一盤吃盡，餘味無窮。
據說這吃法好像也只有高雄、屏東和台南比較流行 在其他地方還真的是沒看過
北部一般是沾酸梅粉，吃起來酸酸甜甜的；
中南部倒是流行使用生薑醬油加上糖粉
不過在這裡的蕃茄盤價錢真的漲的很離譜，從一盤30到現在一盤40呢！不過說真的，傳統市場賣這樣的蕃茄沾醬，已經少之又少。
那我們就多吃些蕃茄嚕~ 這種古早味的好滋味，大家一定要來試試看喔
說真的我覺得發明這吃法的人真是天才…不知道怎麼想到的…
(可能因為蕃茄介於「蔬菜」和「水果」之間的特殊定位 讓某人哪天吃飯時不小心…)
本來沒什麼味道的蕃茄 沾上沾醬之後竟顯得滋味甜美
而且 吃不太出來醬油膏等等沾醬本來的味道…實在是太神奇了
本來還以為這醬油膏是不是動了什麼手腳或是糖放很多…
於是嘗試了單獨吃沾醬….嗯…果然是貨真價實的醬油膏
只能說蕃茄和沾醬的組合在進入嘴裡後完全愚弄了味蕾…創造出絕妙的好滋味
強烈推薦給沒吃過的朋友 有機會到旗津一定要試試！
除了蕃茄切盤之外，店內的鳳梨西瓜汁也相當不錯
紮實的口感 冰涼的滋味為這濕悶的午後帶來一絲清涼
也補充了剛剛走那一圈流下的汗水
來高雄旗津老街，第一次吃到蕃茄沾著醬油吃，這種滋味很特別
酸酸甜甜的很好吃，不留意點一大盤很快沾著醬就可以全吃光了。
所以，下次來高雄旗津，逛老街吃小吃之餘，不妨，來盤新鮮甜美清爽有勁的蕃茄切盤吧！
蕃茄切盤
材料:大蕃茄 (黑柿種)
沾醬:老薑1塊.甘草粉1/2小匙.
白糖粉1大匙.淡色醬油膏3大匙
作法:1.老薑洗淨,用磨薑板磨成泥約1-2小匙的量
2.再和其他沾醬拌勻
3.蕃茄洗淨切片,食用時再沾醬即可
在外面吃蕃茄切盤只有幾片就幾十塊,
自己做沾醬很簡單,蕃茄還可以吃到飽
這家「古早味」蕃茄切盤為在渡船頭附近，旗津天后宮旁
據朋友說他們家每次來都是點這一間
蕃茄切盤一份$40
攤位前擺放著堆積如小山的蕃茄山
一碗碗等著端出來的沾醬
店家附上的沾醬，裡面應該是沾著以甜醬油膏、薑泥、白糖、甘草粉、梅粉、調合而成的醬汁享用，甜、酸、甘、鹹、辛、香，各味俱全，一盤吃盡，餘味無窮。
據說這吃法好像也只有高雄、屏東和台南比較流行 在其他地方還真的是沒看過
北部一般是沾酸梅粉，吃起來酸酸甜甜的；
中南部倒是流行使用生薑醬油加上糖粉
不過在這裡的蕃茄盤價錢真的漲的很離譜，從一盤30到現在一盤40呢！不過說真的，傳統市場賣這樣的蕃茄沾醬，已經少之又少。
那我們就多吃些蕃茄嚕~ 這種古早味的好滋味，大家一定要來試試看喔
說真的我覺得發明這吃法的人真是天才…不知道怎麼想到的…
(可能因為蕃茄介於「蔬菜」和「水果」之間的特殊定位 讓某人哪天吃飯時不小心…)
本來沒什麼味道的蕃茄 沾上沾醬之後竟顯得滋味甜美
而且 吃不太出來醬油膏等等沾醬本來的味道…實在是太神奇了
本來還以為這醬油膏是不是動了什麼手腳或是糖放很多…
於是嘗試了單獨吃沾醬….嗯…果然是貨真價實的醬油膏
只能說蕃茄和沾醬的組合在進入嘴裡後完全愚弄了味蕾…創造出絕妙的好滋味
強烈推薦給沒吃過的朋友 有機會到旗津一定要試試！
除了蕃茄切盤之外，店內的鳳梨西瓜汁也相當不錯
紮實的口感 冰涼的滋味為這濕悶的午後帶來一絲清涼
也補充了剛剛走那一圈流下的汗水
來高雄旗津老街，第一次吃到蕃茄沾著醬油吃，這種滋味很特別
酸酸甜甜的很好吃，不留意點一大盤很快沾著醬就可以全吃光了。
所以，下次來高雄旗津，逛老街吃小吃之餘，不妨，來盤新鮮甜美清爽有勁的蕃茄切盤吧！
蕃茄切盤
材料:大蕃茄 (黑柿種)
沾醬:老薑1塊.甘草粉1/2小匙.
白糖粉1大匙.淡色醬油膏3大匙
作法:1.老薑洗淨,用磨薑板磨成泥約1-2小匙的量
2.再和其他沾醬拌勻
3.蕃茄洗淨切片,食用時再沾醬即可
在外面吃蕃茄切盤只有幾片就幾十塊,
自己做沾醬很簡單,蕃茄還可以吃到飽
‧店家資訊：
‧交通資訊：
檢視較大的地圖
。汽車：
。客運：
‧附近旅遊景點：
。
。
。
‧附近美食小吃：
蕃茄切盤、佳香味胡椒餅、烤小卷、炸花枝丸、蕃薯椪、鱈魚天婦羅
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作者：
3 意見:
哈囉，我們是高雄市三民街的貞豪排骨酥，
我們在高雄也算是小有名氣，因為我們的排骨酥味道獨特，
所以有很多商家都是拿我們的排骨酥做店裡的招牌，
不管是香酥排骨酥麵、冬瓜排骨酥湯，都很受歡迎唷，
有許多老客戶逢年過節來到高雄，都會買幾斤回去，
現在我們有提供宅配，也有自己的官網 http://2152149.emmm.tw/
歡迎到我們網站參觀或者蒞臨三民街指教。
電話錯誤
南部的蕃茄切盤真的是太特別了!
那種黑黑、甜甜、鹹鹹...的口感味道,
只有在南部才吃的到這麼道地的東西,
感謝版主的分享!
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