【新竹城隍廟美食小吃】元祖郭家潤餅~傳承五代的潤餅老店 - 旅行一起吧 ! Travel 178
 

2011年10月2日 星期日

【新竹城隍廟美食小吃】元祖郭家潤餅~傳承五代的潤餅老店

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【新竹城隍廟美食小吃】~元祖郭家潤餅
簡介:因敬祖的寒食節而發展出的潤餅,在新竹城隍廟口的郭家「元祖潤餅」發揚光大,傳承到五代,是新竹的潤餅老店。因知名度高,常見大排長龍的盛況,每天都賣出千捲以上,到了清明更是供不應求。熟練到家的「擦」潤餅皮功夫,讓潤餅皮香Q帶勁,加上皮內的餡料,是用梨山高麗菜、紅蘿蔔、白蘿蔔 炒香後,以祖傳秘方滷製成口味獨特的滷菜,再配上蛋酥、菜脯、豆干、香菜、芝麻花生粉、豆芽菜、韭菜、特製醬料、甜辣醬等多種配料,使潤餅增添蔬菜特有甜味。高度建議饕客們,在郭老闆手中接過燙手的潤餅後最好馬上想用,一來可以沈浸在熱騰騰的感動中,二來,因為高麗菜是容易出水的食材,一旦久放,可就會失去潤餅那軟中帶Q的咬感了。

第一次來到新竹城隍廟的第一站
就是先吃的是百年老店郭家潤餅
城隍廟前的『郭家潤餅』真的很有名。

近年來,媒體對各地美食的介紹變多了,
一些原本就在地方上有一些名氣或老字號的店家,因為媒體的報導,也變得更有名氣,
郭家潤餅』似乎也是這樣。


位於城隍廟入口處(城隍廟在中山路上)很容易就能找到
郭家潤餅』前有人在排隊買潤餅,
城隍廟附近,也有其他賣潤餅的小店,甚至比郭家潤餅便宜,口味更多,但就是門可羅雀。


還沒到用餐時間
都有很多遊客前來排隊購買






工作人員的手都沒停下來過
店員熟練拿起已經配料完成的高麗菜絲
鐵鍋子內裝者豆芽菜

加上糖粉辣醬和獨門配方--蛋酥

郭家潤餅』小小的店面裡有五個工作人員,除了一個女生,其他都是年輕的男生。
一個在裡面炒菜,兩個埋頭狂包潤餅,一個裝袋,一個招呼客人兼收錢。
因為分工得當,也有默契,所以動作其實還滿快的,
見隊伍移動的速度還算快,我們決定排一下。


所包的主菜有炒過的高麗菜和豆芽菜、紅蘿蔔先炒香後,
再配上蛋酥、碎肉、菜脯、豆干、香菜、
芝麻花生粉、韭菜、特製醬料、甜辣醬等多種配料,
花生粉在潤餅中扮演非常重要的角色,微甜的口感及十足的香氣,
大大提升潤餅的好吃度!

而酥脆的蛋酥增添味覺上的層次感,

其實加上蛋酥的潤餅,在高雄也有,
郭家潤餅整體美味度算還不錯!
因為高麗菜是容易出水的食材,
買完最好馬上食用,一旦久放,可能就會失去潤餅那軟中帶Q的口感了。



薄薄的麵皮裡,包有大量的高麗菜、豆芽菜、花生粉....等等等 要把這麼多的饀包進薄薄的麵皮裡、又包得好看,其實並不容易哦!
麵皮薄又有彈性,
延展性高,不輕易被扯破。
好不好吃呢??
我個人是覺得:滿好吃的啦!


一個35元。


還好在非用餐時間前來排隊的我們,不用等太久就買到了,排隊時間花了7分鐘。


有人覺得郭家潤餅太溼了,
好像真的比較溼一點,至少照片裡的桂花潤餅就比較乾爽的樣子。
有機會我再去吃吃春緣軒及北門街上的全麥潤餅(還沒吃過後者),比較看看~


吃在嘴裏潤餅皮厚實Q勁不易破還可以吃到麵粉香
拿來包內餡也不易濕透餅皮
內餡蛋酥吃起來喀茲喀茲 甜甜的.脆脆的口感增添咬勁
蔬菜吃起來也相當清甜多汁
忍不住一口接一口把它吃完了

  • 美食資訊
  • 店家名稱:【新竹城隍廟美食小吃】~元祖郭家潤餅
  • 店家地址:新竹市城隍廟口(城隍廟在中山路上)
  • 連絡電話:03-5222285
  • 消費資訊:35元
  • 營業時間:09:00~22:30(可能不到22:30就賣完了)
  • 停車資訊:附近有許多需付費的私人停車場

交通資訊

。汽車:
國道1號→下新竹交流道(左轉往新竹)→沿著光復路直行→接東大路一段→左轉接北大路→左轉接中正路→右轉接中山路→城隍廟(附近有許多需付費的私人停車場)。
國道一號=>下新竹交流道(往新竹)=>接光復路一段=>東大路二段=>左轉北大路=>左轉北門街=>城隍廟。
國道三號=>下茄苳交流道=>右轉接柴橋路=>沿著柴橋路直行=>左轉西大路=>右轉中山路=>城隍廟。
。火車:
。客運:
搭乘火車至新竹火車站→轉搭新竹客運5、10、11、11甲、20、23、及28路班車,城隍廟站下。

附近景點
。。
【新竹城隍廟美食小吃】
元祖郭家潤餅阿忠肉圓、柳家肉燥飯、阿城號米粉、雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹、林家肉圓、黑貓包、鄭家魚丸燕圓

2 意見:

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