簡介：台東林家臭豆腐位於正氣路132號，開業35年也是台東老字號小吃，店面雖然不大，但人氣超旺，理由很簡單，由齒模師傅改行賣臭豆腐的老闆林森根，料理臭豆腐確有一套，不但臭豆腐挑得好，而且林家的小塊臭豆腐是經過兩次油炸，第一次去水，再經過第二次的炸酥，火候調整好，炸出外酥內軟的豆腐，再淋上用辣椒、大蒜、醬油和香料調配成的醬料，撒上九層塔，再放上林家手做的醃漬泡菜，口味真的很棒。
哈囉～你還在想來到台東該怎麼玩嗎？但不知道該如何安排行程。以下是我為各位格友精心準備的『【台東三日遊】建議規劃套裝行程～台東該怎麼玩』行程囉！
DAY1：小野柳地形景觀區►台東水往上流奇觀►東河包子►三仙台風景區►清水莊民宿
DAY2：台東鹿野高台►2012臺灣熱氣球嘉年華►關山臭豆腐►台東豐源地中海國小►國立台灣史前文化博物館►林家臭豆腐►老東台米苔目►黃記蔥油餅►台東森林公園－黑森林琵琶湖►米多麗民宿
DAY3：台東海濱公園看日出►蕃薯伯楊記家傳地瓜酥►太麻里望幽谷金針花海►返程
原本安排第一天的行程
就要來林家臭豆腐嚐鮮
可惜中午12點都是滿滿的人潮
於是
我們第二天逛完豐源國小和史前文化博物館後，
又來到台東市正氣路上，嚐一嚐幾家有名的小吃
故意選在下午3點，人潮應該會減少許多
結果我們錯了，一樣是大排長龍
街道上滿滿都都是遊客
頂著大太陽，站在馬路上，這些人在排隊，就是為了一嚐台東美食
光是排隊就讓人頭疼
隔壁就是老東台米苔目
我們派了一組人去排林家臭豆腐；另一組排老東台米苔目
在林家臭豆腐排隊排了十分鐘
預設的味道為『辣』，所以不吃辣的人要記得跟老闆講。
另外，我沒看過臭豆腐有人賣大、中、小三種尺寸的
這是還沒炸的臭豆腐
林家臭豆腐老闆林森根使用的是自己發明的臭豆腐裁切器所裁切出來的超小塊豆腐， 比一般的來的還要小，適合一口吃進嘴裡剛剛好，老闆笑說：「一般市面的臭豆腐，都是油炸後才用剪刀剪成小塊，但內部邊邊沒炸到的就不酥了，比較不好吃。」
林家的小塊臭豆腐是經過兩次油炸，第一次去水，等到膨脹浮起來後，再經過第二次的炸酥，將油、水逼出來，火候要調整好，才能炸出外酥內軟的豆腐，再淋上用辣椒、大蒜、醬油和香料調配成的醬料，撒上九層塔，再放上林家手做的醃漬泡菜，口味真的很棒。
大份的臭豆腐共有18塊
林家臭豆腐的做法與一般市面上所吃到的有所不同，
因為切的小巧又薄，所以外表炸的特別酥脆，
也因為本身小小塊的，所以起鍋後不需再切塊
香酥不油膩的獨門臭豆腐絕活，加上爽脆又夠味的自製九層塔泡菜
美味的林家臭豆腐上桌囉！！
除了常見的臭豆腐和泡菜之外，淋上特製醬汁和辣椒醬，
最後還有灑上九層塔的碎末提味。
這是他們的正字標記，雖然我不太理解這麼簡單的裝飾，為何會變成獨一無二的標誌
林家臭豆腐口味道地，搭配獨門醬料與二次炸的技術深受好評，厚油大火，才能炸的外酥內嫩，外皮有一層不算薄的部分都變得香酥。由於外皮大都變得香酥且厚，因此咀嚼臭豆腐到最後，會剩下有咬勁的香酥外皮。關於『二次炸』這個做法因人而異，喜歡的人與不喜歡的人應該都存在著。
炸二次的臭豆腐吃起來口感外酥內軟，真的非常好吃！！
另外再搭配老闆的獨門祕方泡菜及九層塔提味，
真是一盤光用聞的就會令人垂涎三尺的好滋味。
大部分的人都外帶去隔壁老東台米苔目吃，所以空位很多。
接下來準備前往隔壁的老東台米苔目囉
就要來林家臭豆腐嚐鮮
可惜中午12點都是滿滿的人潮
於是
我們第二天逛完豐源國小和史前文化博物館後，
又來到台東市正氣路上，嚐一嚐幾家有名的小吃
故意選在下午3點，人潮應該會減少許多
結果我們錯了，一樣是大排長龍
街道上滿滿都都是遊客
頂著大太陽，站在馬路上，這些人在排隊，就是為了一嚐台東美食
光是排隊就讓人頭疼
隔壁就是老東台米苔目
我們派了一組人去排林家臭豆腐；另一組排老東台米苔目
在林家臭豆腐排隊排了十分鐘
預設的味道為『辣』，所以不吃辣的人要記得跟老闆講。
另外，我沒看過臭豆腐有人賣大、中、小三種尺寸的
這是還沒炸的臭豆腐
林家臭豆腐老闆林森根使用的是自己發明的臭豆腐裁切器所裁切出來的超小塊豆腐， 比一般的來的還要小，適合一口吃進嘴裡剛剛好，老闆笑說：「一般市面的臭豆腐，都是油炸後才用剪刀剪成小塊，但內部邊邊沒炸到的就不酥了，比較不好吃。」
林家的小塊臭豆腐是經過兩次油炸，第一次去水，等到膨脹浮起來後，再經過第二次的炸酥，將油、水逼出來，火候要調整好，才能炸出外酥內軟的豆腐，再淋上用辣椒、大蒜、醬油和香料調配成的醬料，撒上九層塔，再放上林家手做的醃漬泡菜，口味真的很棒。
大份的臭豆腐共有18塊
林家臭豆腐的做法與一般市面上所吃到的有所不同，
因為切的小巧又薄，所以外表炸的特別酥脆，
也因為本身小小塊的，所以起鍋後不需再切塊
香酥不油膩的獨門臭豆腐絕活，加上爽脆又夠味的自製九層塔泡菜
美味的林家臭豆腐上桌囉！！
除了常見的臭豆腐和泡菜之外，淋上特製醬汁和辣椒醬，
最後還有灑上九層塔的碎末提味。
這是他們的正字標記，雖然我不太理解這麼簡單的裝飾，為何會變成獨一無二的標誌
林家臭豆腐口味道地，搭配獨門醬料與二次炸的技術深受好評，厚油大火，才能炸的外酥內嫩，外皮有一層不算薄的部分都變得香酥。由於外皮大都變得香酥且厚，因此咀嚼臭豆腐到最後，會剩下有咬勁的香酥外皮。關於『二次炸』這個做法因人而異，喜歡的人與不喜歡的人應該都存在著。
炸二次的臭豆腐吃起來口感外酥內軟，真的非常好吃！！
另外再搭配老闆的獨門祕方泡菜及九層塔提味，
真是一盤光用聞的就會令人垂涎三尺的好滋味。
大部分的人都外帶去隔壁老東台米苔目吃，所以空位很多。
接下來準備前往隔壁的老東台米苔目囉
- 美食資訊
- 店家名稱：林家臭豆腐
- 店家地址：台東市正氣路132號
- 連絡電話：089-334637
- 消費資訊：小份35元；中份50元；大份100元
- 營業時間：16:00-24:30
- 停車資訊：路邊停車。
- 交通資訊
- 自行開車：
- 大眾運輸：
- 火車：
- 客運：
- 高鐵：
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