【彰化經典美食小吃】北門口肉圓~酥脆的外皮 - 旅行一起吧 ! Travel 178
 

2010年11月28日 星期日

【彰化經典美食小吃】北門口肉圓~酥脆的外皮

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彰化北門口肉圓
簡介:北門口肉圓已有六十年的歷史了,最出名的特色就是酥皮的特製肉圓,內餡有:日本北海道的干貝、精選較厚實的埔里花菇、豬肉及鴨蛋黃。材料都是精選過,品嚐這種肉圓,真是高級的享受呢!外皮酥酥脆脆的,口感非常好,很有咬勁不同於一般肉圓,非常受到年輕人的喜愛。

一開始先到中正路的北門口,但是因為排隊的人實在太多,於是改去了民生路
 聽彰化在地的朋友說
北門口他們三個兒子去開的

彰化北門口肉圓_01
湯尊五最早是在彰化水香酒家擔任刀子,之後自己出來創業,先開設麵擔,後來覺得賣肉圓比較有遠景,便於1968年開創肉圓店,又因地處彰化北門城,這就是北門口肉圓的由來。

彰化北門口肉圓_02
看到門口的招牌感覺真的蠻有歷史的
是北門口的金字招牌

對彰化肉圓稍有了解的人,應該都知道北門口肉圓共有三家店面,並不是生意好開了其他兩家分店,其實他們都是同一兄弟分家陸續開設的,中正路上這家則是創始老店,既然三家都是同一兄弟開設,想必口味上不會差別太多吧!

彰化北門口肉圓_03

彰化北門口肉圓_04
北門口肉圓最獨特之處是在於肉圓料理過程採用高溫油炸,與「阿璋肉圓」有明顯得不同,也因為高溫油炸,所以外皮除了跟一般肉圓帶有彈性外,更帶點酥脆

彰化北門口肉圓_05

彰化北門口肉圓_06
老闆娘正在忙碌的幫客人酥炸肉圓


彰化北門口肉圓_20
這是店的價目表
店裡肉圓共有兩種,小的是35元香菇肉圓,大的是70元的干貝肉圓
也有均一價是35元的龍骨隨湯、苦瓜肉湯、金針肉湯、排骨湯及豬肚湯可搭配。
另外還有魚刺湯

彰化北門口肉圓_21
什麼!?

第一次吃還想說怎麼肉圓這麼貴,一顆肉圓要70元
各點一份來品嚐

彰化北門口肉圓_07
哇~吃了那麼久的肉圓
還是第一次看到肉圓的展示品

彰化北門口肉圓_13
大小顆其實差不了多少
但是裡面包的肉就是不一樣
小顆包香菇35元
大顆包干貝70元

彰化北門口肉圓_08
香菇肉圓 (小) 35元

彰化北門口肉圓_12
干貝肉圓 (大) 70元

彰化北門口肉圓_09

調味方面

彰化北門口肉圓_22
北門口肉圓的醬料也很特別,有四種佐料:甜醬、醬油、絞過的蒜頭、辣椒醬
喜歡吃辣的人
要跟老闆說要加辣醬

彰化北門口肉圓_23
其中甜醬是老闆特製的
主要的材料有:麵粉、糖水、花生粉、芝麻,再以煮和的方式形成特殊的風味,隨著顧客的喜好,隨時變化四種調味料的比例。

彰化北門口肉圓_24

外皮方面

彰化北門口肉圓_14
來看一下肉圓外皮的特寫,外皮炸得非常酥脆,吃起來非常有嚼勁,真的是人間美味呀!!!北門口好吃的就是它的脆皮呢!!!呵呵

彰化北門口肉圓_15
而干貝肉圓的外皮上面那一點紅紅的
是方便在油炸肉圓的時候
容易辨認大小所做的標示
色料是從食物提取出來的, 可以放心食用

內餡方面

彰化北門口肉圓_17
香菇肉圓採用豬後腿肉加上筍丁、香菇及1/4顆油炸水煮蛋

彰化北門口肉圓_16

彰化北門口肉圓_18
而70元的干貝肉圓,簡直比一個拳頭還要大,剝開金黃色外皮,裡面有干貝、花菇、肉絲、豬後腿肉,內餡豐富,讓人印象深刻。

彰化北門口肉圓_19
實在是太好吃了
連醬汁都吃的很乾淨

彰化北門口肉圓_10

彰化北門口肉圓_11
北門口肉圓的外皮口感很奇特,因為他是炸的酥酥脆脆的;跟阿璋肉圓還有北門口肉圓的Q是不一樣的口感,但這2種口感我都喜歡吃~如果有來彰化玩的饕客們,可以建議來嘗試看看唷

彰化有名的實在太多家,改天有空還要去回味其他幾家肉圓,阿璋肉圓燒肉圓阿三肉圓阿賢肉圓...等
吃膩一般肉圓的朋友,想換點口味,可以到北門口肉圓試試喔。

彰化北門口肉圓_25
吃飽完後可以到附近一家卦山燒買伴手禮回家


餐廳資訊
。店家名稱:北門口肉圓 (民生店)
。店家地址:彰化縣彰化市民生路315號(地瓜園旁)
。連絡電話:04-7227245
。消費方式:小顆包香菇35元 / 大顆包干貝70元。
。營業時間:上午11:00-晚上7:00(週一公休)
。衛星定位:經度: 120°32'31" (120.5422) 緯度: 24°04'58" (24.0830)
。停車資訊:

彰化三家北門口肉圓

北門口肉圓 中正路老店
彰化市中正路一段494號
電話:04-7238-6678
營業時間:11:00~19:00

北門口肉圓 站前店:
地址:彰化市三民路34號
電話:0921-788494
營業時間:11:00~賣完為止(每週二公休)

北門口肉圓 民生店
地址:彰化市中正路一段494號
電話:04-72386678、0920-182200
營業時間:11:00~19:00


交通資訊

檢視較大的地圖




。汽車:
北:走國道一號,在王田交流道出口下交流道,朝烏日/大肚前進,靠左於王田交流道(烏日)出口下交流道,走沙田路一段(台1線),於光復路口向右轉,在第二個路口向右轉入民生路/134縣道 路徑

南:走國道一號,在彰化交流道出口下交流道,朝鹿港/彰化前進,在中華西路/台19線處微靠右走,叉路處繼續靠左,於民生路/134縣道口向左轉, 路徑
。客運:
。火車:
至彰化火車站下車,由中正路一段步行至民生路(此時你會看到黃俊榮醫院、冠華醫院)左轉,約步行五分鐘左右 路徑

附近景點
。八卦山大佛風景區。彰化扇形車庫。彰化孔子廟。鹿港福興貝殼廟。福興林家手工麵線。彰化玻璃博物館。秀傳醫學博物館(彰濱秀傳紀念醫院內)。白蘭氏健康博物館。許木農村文物紀念館。中興糓堡稻米博物館。

附近小吃
。彰化貓鼠麵。阿璋肉圓。北門口肉圓。阿添蛤仔麵。員林謝米糕肉粳。彰化木瓜牛乳大王。正記彰化肉圓。大竹肉丸。阿章肉丸。彰化阿泉爌肉飯。黑肉麵排骨飯。粿條湯。彰化素食。大元鹹麻糬

1 意見:

彰化肉圓 提到...

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