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2010年12月21日 星期二

【豐原廟東美食小吃】豐原廟東清水排骨酥麵~廟東夜市

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【豐原廟東美食小吃】豐原廟東清水排骨酥麵~廟東夜市
簡介:遠近馳名的豐原廟東小吃,最負盛名的是,以開店35年的清水排骨麵,由陳清旺夫婦所創設,當年手藝一流的陳清旺先生日本拜師習藝回國後,回到故鄉在媽祖廟旁邊開店,一間不到5坪大的小麵攤,秉持著嚴格品質要求,堅持原汁原味,新鮮真材實料,做生意實在的原則,帶動豐原廟東小吃街的盛行。

廟東排骨酥麵_2869

廟東夜市就位於豐原中正路上媽祖廟旁的小吃巷內

廟東排骨酥麵_2867
豐原廟東小吃街,位於豐原慈濟宮廟的東邊,又名「廟東」。慈濟宮廟創立於清嘉慶十一年,屬百年古蹟,主祀媽祖,香火鼎盛,是市民的信仰中心,不分假日來往 香客參拜眾多,為提供遊客快速且便利的用餐,而形成了一條專賣風味小吃的美食街。漸漸地,也成了許多民眾,老餐前來覓食的美食天堂。

廟東排骨酥麵_2861


廟東排骨酥麵_2852
遠近馳名的豐原廟東小吃,最負盛名的是,以開店35年的清水排骨麵,由陳清旺夫婦所創設,當年手藝一流的陳清旺先生日本拜師習藝回國後,回到故鄉在媽祖廟旁邊開店,一間不到5坪大的小麵攤,秉持著嚴格品質要求,堅持原汁原味,新鮮真材實料,做生意實在的原則,帶動豐原廟東小吃街的盛行。

廟東排骨酥麵_2849
第二代經營者陳育晟、陳欣慧姐弟遵古製法堅持以上等軟排醃過後酥炸,再放入小鐵盎清蒸4小時慢燉保溫,下麵條的速度要快,淋上肉骨原汁,跟自製油蔥酥,和著豆芽菜跟韭菜的清甜,油麵吸進排骨酥油香與肉香,入口即化的排骨酥香味撲鼻,堪稱豐原小吃之代表,亦是外地遊客必指定的小吃之一,箇中美味,唯有來豐原品嘗,才能體會。


廟東排骨酥麵_2847
「清水排骨麵」好吃人人皆知,但為何道地的豐原人卻取名為「清水排骨酥麵店」,許多人都有一個疑問;為何店家明明在豐原,卻取名「清水排骨麵」,其實是有原由的,那是因為配合陰陽五行的陳老闆的名字缺水,所以就取名「清水」,並以「廟東清水排骨麵」申請註冊商標,全省除三重市正義南路28號分店,由二女兒鎖經營別無分號。

廟東排骨酥麵_2851
豐原熱鬧繁華的地方不多,搭火車到豐原火車站,由車站出來左轉中正路直行就可到達。
因此遊客很容易地就找到媽祖廟。在對面的停車場停好了車(一小時20元),我們就走向媽祖廟旁那條熱鬧的小吃街,而且直奔排骨酥麵店


先來嚐最出名正宗的豐原清水排骨酥麵,店家內用的座位並不多,要現場享用我們稍稍排隊了一會。

廟東排骨酥麵_2850
在外頭排隊時,看見已先炸過後現準備再做蒸煮的排骨酥。

廟東排骨酥麵_2848

店內只賣三種
廟東排骨酥麵_2846
排骨麵:一碗80元
排骨米粉:一碗80元
排骨湯:一碗70元
排骨酥:一斤400元

廟東排骨酥麵_2838
印象中的排骨酥麵就是放入幾塊大排骨酥,一陀油麵,撒上簡單的香菜與胡椒。

廟東排骨酥麵_2837

看起來好大一碗
因為剛從新幹線列車站民宿用完餐

所以真的怕自己吃不了這麼大一碗。

一、排骨酥
廟東排骨酥麵_2843
看起來硬梆梆的排骨酥
先以家傳配方滷過,再下去炸得香
和湯麵結合後,已經軟軟透爛

廟東排骨酥麵_2840
排骨酥一入口就讓人無法停止對它的讚美,排骨酥已經煮到爛,在入口前是全身完好

廟東排骨酥麵_2835
但一入口後肉質卻是讓整個口腔香味四溢,現在寫來口水直往肚子裡吞。

二、油麵
廟東排骨酥麵_2845
麵條雖然是油麵,但彈性沒有話說,覺得這麵真的很棒,麵條吃起來一點也不會平淡無味,或許已經吸飽了排骨酥的湯頭,比平常吃的炒麵好吃不知多少。

三、湯頭
我覺得湯頭香郁,入口齒頰留香
廟東排骨酥麵_2844
加上濃郁清爽甜美的湯頭、帶有一點醍醐甜味,吃起來令人大呼過癮。

廟東排骨酥麵_2841

最後我還是把整碗吃碗,一滴也不剩
實在是太好吃了~人間美味阿

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「豐原廟東清水排骨麵」是一家遠近馳名的一家老店,不僅僅有良好的口碑,更是一家有歷史的老店,獨特的美食風味,更是吸引了更多觀光客來品嘗一番,.因為時代的進步,「豐原廟東清水排骨麵」為了追求更大的商機與市場,便推出冷藏宅配到家的貼心服務。
廟東排骨酥麵_2833

如果來到這裡遊客一定要來這裡
外帶後的話,就沒有那種feel了!口感上也就沒那麼好了!

廟東排骨酥麵_2832

這首詩每行由左至右唸過去

心笑口得人和
生金利市豐盈
班人群貫滿庄
氣生財通四海
香真料百里香


字首加起來就是 清水排骨麵

廟東排骨酥麵_2831

這家排骨酥旁附近,也有很多間三十多年的老店
廟東清水排骨酥麵、正老牌肉丸、廟東素食、正兆蚵仔煎、一口悶三角圓、永芳亭、金樹鳳梨冰、菱角酥、蚵仔連、鹹蛋糕、薔薇派、老雪花齋等!

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廟東排骨酥麵_2853

下次有機會去你可以試試看唷!

餐廳資訊
。店家名稱:廟東清水排骨麵店 地圖
。店家地址:台中縣豐原市中正路167巷2-10號(媽祖廟旁)
。連絡電話:04-2523-3704
。最低消費:排骨麵/80元、排骨米粉/80元、排骨湯/70元
。開放時間:每日 1130-2400(不定休)
。停車資訊:在媽祖廟對面巷子的停車場停好了車(一小時20元)

分店
豐原廟東清水排骨麵店 (三重分店) 地圖
地址:台北縣三重市正義南路28號(三重天台廣場、合作金庫銀行斜對面)

豐原廟東清水排骨麵店 (復興分店) 地圖
地址:台中市南區復興路三段187-1號

交通資訊

。汽車:
開車→走國道一號在豐原交流道下,再沿著中正路直行一直到與信義路交叉口,就可看見慈濟宮,廟旁的小巷即為167巷。近廟的路左右各有一個嘟嘟房的平面停車場。

。火車:
搭車→搭火車到豐原火車站,由車站出來左轉中正路直行就可到達。

附近旅遊景點
豐原廟東夜市、東豐綠色走廊、漆藝館、葫蘆墩遺址、公老坪教育休閒農場、許願鎖

附近美食小吃
廟東清水排骨酥麵、正老牌肉丸、廟東素食、正兆蚵仔煎、一口悶三角圓、永芳亭、滿庭芳牛肉麵、金樹鳳梨冰、菱角酥、蚵仔連、鹹蛋糕、薔薇派、老雪花齋

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