【新竹城隍廟美食小吃】鄭家魚丸燕圓～百年老店獨家風味絕無分店

簡介：新竹城隍廟埕的鄭家魚丸燕圓小吃在1910年來自福州的師父祖時期是在東門城附近營業，之後改到城隍廟埕營業，一直到現在第四代參與經營，已近百年。鄭家魚丸燕圓一開始就堅持品質，並用心的注意每一個步驟，尤其燕圓部份目前還少有人生產，它的紅色不是加色素，而是紅糟的顏色，是魚漿加入自己的獨門配方而製作，所以口感特別，老闆表示，據來自各地客人的反應，認為目前好像還沒有吃過相同的產品。

鄭家魚丸燕圓，是新竹都城隍廟口小吃唯一的一家魚丸專賣店，自曾祖父創業至今百年以來，秉持傳統福州工法，每日限做，本店魚丸、燕圓在製作過程 絕無添加硼砂、防腐劑、化學食品改良劑，每日採用精挑深海魚肉手工製作，口味、口感，四代一貫的傳統口味，由於不摻任何的食品改良劑，所以口感Q感自然，吃再多都不會膩。而湯頭則是採用黑毛豬骨頭精燉，加以每日做魚丸時所留下的魚丸湯混合而成，無需味精就能嚐得精美鮮甜的好味道。


鄭家魚丸與燕圓的特色就是它的骨仔肉湯，那是用大塊豬骨在熱鍋中一直熬煮，然後再將豬骨上的肉切片配上丸子所成。

一碗湯不過只有兩顆丸子，不過有好幾片肉片。反而很像是在吃鴨肉湯或羊肉湯的感覺那樣，你如果自己買這裡的丸子回去煮，沒有配上類似的做法，那可能是吃不出這裡的美味的。


至於燕圓跟魚丸的差異，老闆是有跟我解釋很多啦，不過我有聽沒有記啦，只顧著喝湯吃肉啃丸子。
燕圓基本上成分跟魚丸一樣，不過魚丸成分比較單純，燕圓則還有多加一些配方，有興趣的話你可以來嚐嚐看，也順便問問老闆。
(ps.骨仔肉魚丸湯跟骨仔肉燕圓湯都是一碗45元) 每次到新竹必吃的...燕圓和魚丸一樣好吃
不要單點湯..一定要吃骨仔肉加丸子..醬子才是好吃
地點：城隍廟前小吃廣場


儘管時代進步、科技發達，很多的傳統好味道、好食品逐漸消失中，打從我跟岳父做魚丸至今17年了，就常聽客人在說：「小時候好吃的東西都不見了」，甚至異鄉遊子說：「這趟回來台灣，總算沒有白跑，終於找到台灣味了」，就是這股動力，一直督促著我，要把傳統好味道，真實的傳承下去。

‧景點資訊：

。店家名稱：鄭家魚丸燕圓
。店家地址：新竹市中山路75號 新竹城隍廟內(戲台正對面)
。連絡電話：（日）03-5258189、（夜）03-5238073、行動：0912-528278
。消費價位：40~60元
。營業時間：
。停車資訊：附近有許多需付費的私人停車場

‧交通資訊：

檢視較大的地圖

。汽車：

國道1號→下新竹交流道（左轉往新竹）→沿著光復路直行→接東大路一段→左轉接北大路→左轉接中正路→右轉接中山路→城隍廟（附近有許多需付費的私人停車場）。
國道一號=>下新竹交流道(往新竹)=>接光復路一段=>東大路二段=>左轉北大路=>左轉北門街=>城隍廟。
國道三號=>下茄苳交流道=>右轉接柴橋路=>沿著柴橋路直行=>左轉西大路=>右轉中山路=>城隍廟。

。火車：

。客運：

搭乘火車至新竹火車站→轉搭新竹客運５、１０、１１、１１甲、２０、２３、及２８路班車，城隍廟站下。

‧附近景點：

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‧【新竹城隍廟美食小吃】：

元祖郭家潤餅、阿忠肉圓、柳家肉燥飯、阿城號米粉、雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹、林家肉圓、黑貓包、鄭家魚丸燕圓