【台中美食餐廳】赤鬼炙燒牛排公益店～平價消費大塊享受

簡介：赤鬼炙燒牛排館為滿足愛吃排餐的消費者，以最高品質的肉質及專業的形象，用平價消費(每客150元起)降低價格，回饋給消費者，加上設計師精心設計的紅黑色系，鮮艷誇張的外表，吸引不少年輕客人，每到用餐時間就大排長龍，生意好到要用號碼牌來控制，假日一天就能做到二千多份牛排。

堅持以最高品質的肉質及專業的形象，用平價消費直接降低價格回饋給消費者，並以搶眼醒目的設計在台灣奠定深厚的基礎，良好的口碑

遍觀目前市場上大多是採複合式沙拉吧經營的牛排館，反而忽略了許多愛吃排餐但是對於沙拉吧卻意願低落的消費者，赤鬼的經營目標就是要滿足這些愛吃排餐的消費者，也是我們與大眾市場的差異點，


赤鬼炙燒牛排在熱鬧的公益路與大墩路交叉口




赤鬼炙燒牛排館耗資千萬裝潢
紅黑的外觀下,刻意擺放的傾斜十五度大型燈箱


我們晚上6:38分到達，先跟服務生訂位子
用餐時間沒等個一小時是很難吃得到
每張號碼牌最多能預約4位，我們坐在休息區等候叫號


在等待的過程中，我們發現一個透明櫥窗
可以看到牛排製作過程
赤鬼炙燒牛排有一特點就是所有的牛排製作都是透明化，顧客可由櫥窗外




等到7點10分，看著燈號已經跳至733號


這時候服務生過來詢問要點什麼餐點
讓客人在排隊時也可以先點餐，以減少等待時間。

點餐流程：
１.點主餐（３分熟、５分熟、７分熟、８分熟、全熟）
２.醬料三選一（辣－黑胡椒、不辣－義大利麵醬、各半混合）
３.蛋品二選一（和風三分蛋－半熟、蒸蛋－全熟）


看看菜單上的介紹

◎無骨牛小排　　９盎司＄３５０
◎腓力牛排　　　６盎司＄２５０
◎　　　　　　１２盎司＄４３０
◎沙朗牛排　　　６盎司＄１９０
◎　　　　　　　９盎司＄２５０
◎梅花豬排　　　６盎司＄１５０
◎酥烤雞排　　　　　　＄１９０
※餐點均附一個餐包、濃湯、飲料、蛋品和小菜（湯品、小菜、飲料採無限量供應）

－－－－【新品推薦】－－－－
◎烤無骨牛小排飯６盎司＄３５０
◎照燒黃金雞腿排飯　　＄２７０
※餐點均附一個日本越光米飯、生菜沙拉、鯖魚、土瓶蒸、海帶芽＋青菜、冷泡茶（湯品、小菜、飲料採無限量供應）

※以上價格須另加一成服務費，如有變動依現場價格為主。


進來之後，服務生會在頭上的鼓上敲打
表示迎賓


由服務生引導我們至座位


看到立牌上寫著，要加點
桌上還有附五種調味料，供客人使用
還強調【刀子非常鋒利，請小心使用】


赤鬼炙燒牛排生意真的是很好，真的是一位難求



安格斯級無骨牛小排
9oz-NT$350+10%
牛小排擁有大量豐富的油花，以及具有相當強烈的牛肉味，烹調上需要較長時間並適當的逼出油脂並將所有的美味與湯汁給濃縮在肉裡，因此烹烤時間會較菲力與莎郎長
等級：美國安格斯級無骨牛小排(ANGUS驗證)
特色：位於牛隻的肋脊部位，脂肪分布均勻，經高溫炙烤後，富有濃郁的肉香、有嚼勁
最佳食用熟度：適合全熟



沙朗牛排
6oz-NT$190+10%
9oz(加大)-NT$250+10%
等級：紐西蘭SYB級肉牛
特色：位於牛隻的肋脊部位，屬柔嫩的部位(僅次於菲力)，含脂肪紋路，有嚼勁、含油脂香氣
最佳食用熟度：適合7分熟

酥烤雞排
酥烤雞排(9oz-NT$190+10%)
等級：台灣CAS生鮮雞腿肉
特色：選用足齡之生鮮雞腿肉，經過特製紅外線烤台烘烤，將表皮油脂逼出後，表皮酥脆、肉汁飽滿、肉質鮮嫩、香氣十足
最佳食用熟度：適合全熟


梅花豬排
梅花豬排(6oz-NT$150+10%)
等級：台灣CAS梅花豬肉
特色：選用帶油筋的梅花豬肉，肉質紮實、香氣十足
最佳食用熟度：適合全熟



赤鬼堅持不使用嫩精，標榜讓客人吃到牛肉的原味，沙朗牛排位於牛隻的肋脊部位(存於肋里肌之中)，肉色較淡、屬柔嫩的部位(僅次於菲力)，含脂肪紋路，表面脂肪多，有嚼勁、含油脂香氣。


在鐵盤上發現有花枝丸？？第一次吃牛排配菜是花枝丸，真是奇妙啊！

菲力牛排
6oz-NT$250+10%/ 12oz-NT$430+10%)
等級：澳洲特選優質肉牛
特色：位於牛隻的前腰脊部位，牛肉中最柔嫩的部位(俗稱腰內肉)，不帶油脂、多汁
最佳食用熟度：適合5分熟


美國 安格斯級烤無骨牛小排飯(NT$290+10%)
等級：美國安格斯級優質肉牛
特色：源自日本的傳統清爽吃法，捨棄美式黑胡椒醬，以牛肉沾上特調醬料，連同日本新瀉越光米一同入口，微酸的滋味讓人感受到幸福的喜悅；搭配日式鯖魚、嫩海帶芽及開胃小菜，給味蕾豐富的多層次風味，餐後再喝一壺清爽的土瓶蒸，頓時讓人有充滿飽足的幸福感。
最佳熟度:適合全熟


照燒黃金雞腿排飯(NT$250+10%)
等級：台灣CAS生鮮雞腿肉
特色：源自日本的傳統清爽吃法，選用足齡之生鮮雞腿肉，肉質飽滿、香氣十足，捨棄美式黑胡椒醬，以雞肉沾上特調照燒醬料，連同日本新瀉越光米一同入口，微甜的滋味讓人感受到初戀的喜悅；搭配日式鯖魚、嫩海帶芽及開胃小菜，給味蕾豐富的多層次風味，餐後再喝一壺清爽的土瓶蒸，頓時讓人有充滿飽足的幸福感。

　

套餐附贈：

　

生菜沙拉
採用新鮮蔬果.搭配馬鈴薯泥，佐上日式和風沙拉醬。微酸微嗆的滋味，讓人一次就著迷
日本新瀉越光米
採用100%來自日本新瀉的越光米、口感Q彈、香甜、慢慢咀嚼嚥下後更可感受到清爽的米飯香
鯖魚
嚴選富含油脂的鯖魚.佐以日式低鹽輕漬法，搭配越光米飯，讓人忍不住會一口接一口喔
土瓶蒸
以大量的蔬菜、水果、柴魚、蛤、雞肉、香菇所熬製的土瓶蒸。在餐後食用，清爽的口感把所有的油膩一掃而空
小菜
採用日本A級嫩海帶芽+季節蔬菜，增添清爽口感


排餐附贈：

餐包、蛋品、飲料、小菜、濃湯


餐前附贈的餐包，裡面是奶酥的


蛋品二選一（和風三分蛋、蒸蛋）


和風三分蛋(半熟)
純正日式吃法，蛋黃未熟.蛋白半熟，連同醬汁一口吃下可以吃到新鮮的蛋香


蒸蛋(全熟)
特色：採用香菇和蔬菜柴魚高湯為基底，入口滑順
最佳食用方法：送餐時請先食用以免降溫


飲料區、湯區都是自助的，採無限量供應


湯區有提供2種湯，玉米濃湯/羅宋湯，


玉米濃湯
採用大量的蔬菜、雞肉為基底，濃郁滑順的滋味加入麵包丁，堪稱一絕
最佳食用法:在吃排餐前享用，有開脾暖胃之效果


羅宋湯
採用大量的蔬菜、牛肉為基底，微酸的滋味頗為開胃
最佳食用方法：在用完排餐後飲用，有清爽感


　

還有配肉專用的酸洋蔥、拌麵專用的辣韭菜等3樣配菜



酸洋蔥
特色：較酸，去油膩，具有開胃的特色
最佳食用方法：可單獨吃，亦可與牛排一同入口食用

私房辣韭菜(拌麵用)
特色：選用台灣大溪的韭菜，纖維細緻、香氣明顯，具有開胃、健脾的特色
最佳食用方法：與黑胡椒醬一同拌麵吃(單獨吃會太鹹太辣)

酸菜雪裡紅
特色：微酸，纖維細緻、香氣明顯，具有開胃的特色
最佳食用方法：可單獨吃，亦可與黑胡椒醬一同拌麵吃

另一區是飲料區


簡單的冷泡茶、冰紅茶和白開水選，另外也可以泡熱茶來喝
冷泡茶：無糖、不澀、有淡淡的茶葉香
紅茶：不澀不苦、偏甜




用餐環境


這裡的座位
適合2~4人來聚餐
過多就要分開坐了






來到赤鬼，您會發現處處都有日本味濃厚的彩繪圖案，還有臉部表情誇張的金色鬼面具


吃飽後拿著帳單到櫃檯付帳


赤鬼的玉米濃湯、羅宋湯、酸菜、酸洋蔥、辣韭菜、紅茶、冷泡茶採無限量供應，因溫度會影響食用的口感，建議您少量多次取用才能吃到最佳風味。

赤鬼【炙燒】烹調法：先將牛肉切塊後，以400度高溫烹調，口感較軟嫩、但不會看見鮮紅的肉汁，適合喜歡吃軟嫩口感的來賓，而「招牌炙燒0分熟」雖然沒在菜單出現，卻是赤鬼熟客的必點菜色。可在點餐時特別跟服務人員要求「炙燒烹調法」。

‧餐廳資訊：

。店家名稱：赤鬼炙燒牛排館
。店家地址：台中市南屯區大墩路632號
。訂位電話：04-23205157
。最低消費：150元
。營業時間：AM11:00 ~ PM11:30
。停車資訊：餐廳備有付費停車場

赤鬼炙燒牛排館餐廳
台中市南屯區大墩路632號 公益店：04-23205157
台中市西屯區文華路69號 逢甲店：04-27078031
台中市文心路四段603號 崇德店：04-22429933

‧交通資訊：

檢視較大的地圖

。汽車：

沿台中市文心路往五權西路方向行駛,過五權西路後右轉大墩路

。客運：

可搭乘台中市公車73或85路到向心路口站下車,步行約五分鐘

‧附近景點：

。。

‧附近餐廳：

。庵鍋燒物。石二鍋。老四川-巴蜀麻辣燙。辣匠麻辣燙。昭和拉麵。赤阪拉麵。石庭兼六園日本料理。洛克牛排。北角咖啡。85度C 麵包坊。小肥牛蒙古鍋。柳家韓味新潮流。麻布茶房。我家廚房。羊角日式炭火燒肉。屋馬燒肉町。興魚翅餐廳。益泉屋日本料理。鮮友自助火鍋。台中牛排館。鰭樂日本料理。鍋大爺蒙古麻辣鍋。醉鴛鴦啤酒庭園廣場。東方龍中華真味料理。八豆食府。奇異恩典。KIKI餐廳。北澤壽喜燒專門店。客家本色。無為草堂。輕井澤鍋之物。136義式咖啡。赤鬼炙燒牛排館。McDonald麥當勞。統一星巴克大英門市。無老鍋。衛拉麵。八錢鍋物。鼎王麻辣火鍋。私房泰餐廳。天外天精緻麻辣火鍋。棕櫚林海鮮碳燒吧。味覺禪風。水舞饌。多喜福優質火鍋。星野銅鑼燒。品田牧場。