【豐原廟東美食小吃】豐原廟東清水排骨酥麵～廟東夜市

簡介：遠近馳名的豐原廟東小吃，最負盛名的是，以開店35年的清水排骨麵，由陳清旺夫婦所創設，當年手藝一流的陳清旺先生日本拜師習藝回國後，回到故鄉在媽祖廟旁邊開店，一間不到5坪大的小麵攤，秉持著嚴格品質要求，堅持原汁原味，新鮮真材實料，做生意實在的原則，帶動豐原廟東小吃街的盛行。

廟東夜市就位於豐原中正路上媽祖廟旁的小吃巷內


豐原廟東小吃街，位於豐原慈濟宮廟的東邊，又名「廟東」。慈濟宮廟創立於清嘉慶十一年，屬百年古蹟，主祀媽祖，香火鼎盛，是市民的信仰中心，不分假日來往 香客參拜眾多，為提供遊客快速且便利的用餐，而形成了一條專賣風味小吃的美食街。漸漸地，也成了許多民眾，老餐前來覓食的美食天堂。





遠近馳名的豐原廟東小吃，最負盛名的是，以開店35年的清水排骨麵，由陳清旺夫婦所創設，當年手藝一流的陳清旺先生日本拜師習藝回國後，回到故鄉在媽祖廟旁邊開店，一間不到5坪大的小麵攤，秉持著嚴格品質要求，堅持原汁原味，新鮮真材實料，做生意實在的原則，帶動豐原廟東小吃街的盛行。


第二代經營者陳育晟、陳欣慧姐弟遵古製法堅持以上等軟排醃過後酥炸，再放入小鐵盎清蒸4小時慢燉保溫，下麵條的速度要快，淋上肉骨原汁，跟自製油蔥酥，和著豆芽菜跟韭菜的清甜，油麵吸進排骨酥油香與肉香，入口即化的排骨酥香味撲鼻，堪稱豐原小吃之代表，亦是外地遊客必指定的小吃之一，箇中美味，唯有來豐原品嘗，才能體會。



「清水排骨麵」好吃人人皆知，但為何道地的豐原人卻取名為「清水排骨酥麵店」，許多人都有一個疑問；為何店家明明在豐原，卻取名「清水排骨麵」，其實是有原由的，那是因為配合陰陽五行的陳老闆的名字缺水，所以就取名「清水」，並以「廟東清水排骨麵」申請註冊商標，全省除三重市正義南路28號分店，由二女兒鎖經營別無分號。


豐原熱鬧繁華的地方不多，搭火車到豐原火車站，由車站出來左轉中正路直行就可到達。
因此遊客很容易地就找到媽祖廟。在對面的停車場停好了車（一小時20元），我們就走向媽祖廟旁那條熱鬧的小吃街，而且直奔排骨酥麵店。


先來嚐最出名正宗的豐原清水排骨酥麵，店家內用的座位並不多，要現場享用我們稍稍排隊了一會。


在外頭排隊時，看見已先炸過後現準備再做蒸煮的排骨酥。



店內只賣三種

排骨麵：一碗80元
排骨米粉：一碗80元
排骨湯：一碗70元
排骨酥：一斤400元


印象中的排骨酥麵就是放入幾塊大排骨酥，一陀油麵，撒上簡單的香菜與胡椒。



看起來好大一碗
因為剛從新幹線列車站民宿用完餐

所以真的怕自己吃不了這麼大一碗。

一、排骨酥

看起來硬梆梆的排骨酥
先以家傳配方滷過，再下去炸得香
和湯麵結合後，已經軟軟透爛


排骨酥一入口就讓人無法停止對它的讚美，排骨酥已經煮到爛，在入口前是全身完好


但一入口後肉質卻是讓整個口腔香味四溢，現在寫來口水直往肚子裡吞。

二、油麵

麵條雖然是油麵，但彈性沒有話說，覺得這麵真的很棒，麵條吃起來一點也不會平淡無味，或許已經吸飽了排骨酥的湯頭，比平常吃的炒麵好吃不知多少。

三、湯頭
我覺得湯頭香郁，入口齒頰留香

加上濃郁清爽甜美的湯頭、帶有一點醍醐甜味，吃起來令人大呼過癮。



最後我還是把整碗吃碗，一滴也不剩
實在是太好吃了～人間美味阿


「豐原廟東清水排骨麵」是一家遠近馳名的一家老店，不僅僅有良好的口碑，更是一家有歷史的老店，獨特的美食風味，更是吸引了更多觀光客來品嘗一番，.因為時代的進步，「豐原廟東清水排骨麵」為了追求更大的商機與市場，便推出冷藏宅配到家的貼心服務。


如果來到這裡遊客一定要來這裡
外帶後的話，就沒有那種feel了！口感上也就沒那麼好了！



這首詩每行由左至右唸過去

清心笑口得人和
水生金利市豐盈
排班人群貫滿庄
骨氣生財通四海
麵香真料百里香


字首加起來就是 清水排骨麵



這家排骨酥旁附近，也有很多間三十多年的老店
有廟東清水排骨酥麵、正老牌肉丸、廟東素食、正兆蚵仔煎、一口悶三角圓、永芳亭、金樹鳳梨冰、菱角酥、蚵仔連、鹹蛋糕、薔薇派、老雪花齋等！

















下次有機會去你可以試試看唷！

‧餐廳資訊：

。店家名稱：廟東清水排骨麵店 地圖
。店家地址：台中縣豐原市中正路167巷2-10號（媽祖廟旁）
。連絡電話：04-2523-3704
。最低消費：排骨麵/80元、排骨米粉/80元、排骨湯/70元
。開放時間：每日 1130-2400（不定休）
。停車資訊：在媽祖廟對面巷子的停車場停好了車（一小時20元）

分店
豐原廟東清水排骨麵店 (三重分店) 地圖
地址：台北縣三重市正義南路28號(三重天台廣場、合作金庫銀行斜對面)

豐原廟東清水排骨麵店 (復興分店) 地圖
地址：台中市南區復興路三段187-1號

‧交通資訊：

在較大的地圖上查看台中市豐原區一日遊＆旅遊景點＆美食小吃

。汽車：

開車→走國道一號在豐原交流道下，再沿著中正路直行一直到與信義路交叉口，就可看見慈濟宮，廟旁的小巷即為167巷。近廟的路左右各有一個嘟嘟房的平面停車場。

。火車：

搭車→搭火車到豐原火車站，由車站出來左轉中正路直行就可到達。

‧附近旅遊景點：

豐原廟東夜市、東豐綠色走廊、漆藝館、葫蘆墩遺址、公老坪教育休閒農場、許願鎖

‧附近美食小吃：

廟東清水排骨酥麵、正老牌肉丸、廟東素食、正兆蚵仔煎、一口悶三角圓、永芳亭、滿庭芳牛肉麵、金樹鳳梨冰、菱角酥、蚵仔連、鹹蛋糕、薔薇派、老雪花齋